Latkes de papas

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Latkes de papas

Berta Bou
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

Para una docena de latkes:

  • 4 ó 5 patatas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos M
  • 2 cucharadas de harina de Matza
  • Sal y Pimienta al gusto)
  • Aceite para freír.

Elaboración paso a paso
 

  • Ralla las patatas (yo rallo la mitad gruesa y la otra finita) y la cebolla, agrega los huevos bien batidos, la harina de Matza, sal y pimienta.
  • El fuego alto, pero no al máximo, así se cuecen y no se llegan a tostar.

 

 

2 Comentarios

  1. Celia dice:

    Los latkes de papa me salieron muy ricos gracias a tus explicaciones.
    Mi mamá hacía con los mismo ingredientes al horno, pero no latkes sino una asadera entera.
    Tendrás idea si era así o llevaba algún ingrediente más? Muchas gracias

     

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