Lokum (Delicias Turcas)

5.0 from 1 reviews
Lokum (Delicias Turcas)
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Ingredientes
  • 500gs de azúcar
  • Agua
  • Unas gotas de limón
  • 100gs de Maicena
  • ½ Litro de agua
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 6 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de agua de rosas
  • Colorante Rojo
  • Aceite Vegetal en Spray
  • Azúcar Impalpable
Procedimiento
  1. Hacer un almíbar con con 500gr de azúcar y agua hasta que cubra el azúcar y unas gotas de limón, cuando este a punto de hilo fino reservar fuera de fuego
  2. En otra cacerola mezclar 100gr de maicena con ½ litro de agua hasta formar una pasta, integrar ambas preparaciones y seguir cocinando por 45 minutos mas, agregar 2 cucharas de gelatina sin sabor diluida en 6 cucharadas de agua, 4 cucharadas de agua de rosas y colorante rojo revolver y cocinar por unos minutos mas
  3. En un recipiente de vidrio tipo pirex rociar con rocío vegetal y colocar la preparación, llevarla a la heladera por un día
  4. Colocar azúcar impalpable en una superficie y dar vuelta el recipiente, se desmoldara cubrir con mas azúcar y cortar
BANDEJAS LISTAS PARA BAR MITZVA DE MI SOBRINO (strudel de membrillo, mostachudos, mamul y lokum)
Notas
Puede ponerles Pistachos si lo desea
 

 

2 Comentarios

  1. lucia
    | Responder
    Los lojum son un manjar me encantan
  2. Estrella
    | Responder
    Hola Dora! Felicitaciones por el Bar Mitzva de tu sobrino. Las bandejas tienen una pinta deliciosa, seguro que no quedaron ni las migas :) Te quería hacer unas preguntitas: si en vez de usar gelatina en polvo para hacer el locum, uso hojas de gelatina, cuantas debo poner más o menos? El almíbar lo dejas en fuego medio o medio-alto? Un beso

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