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Masa base para pie dulce

Publicado en: Panes y Masas, Tortas y Pies
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Masa base para pie dulce

Edición: Recetasjudias.com
4.60 from 5 votes

Ingredientes
  

  • 350 gr de harina;
  • 200 gr de mantequilla;
  • 200 gr de azúcar;
  • 3 yemas de huevo;
  • 1 clara de huevo;
  • Cáscara de limón rallado o 1 cucharada de esencia de vainilla;
  • Una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande, una la mantequilla con la harina y mezcle rápidamente con los dedos para que no se caliente demasiado la mantequilla. Cuando los dos elementos estén bien mezclados formando una mezcla arenosa añada el azúcar, la ralladura de limón (o vainilla), la sal y los huevos previamente batidos. Mezclar todo y compactar hasta formar una superficie lisa y homogénea. Envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora antes de usar.

 

 

32 Comentarios

  1. thiare dice:

    3 stars
    Hola, para que tamaño de molde sirve para grande o chico?

     
  2. Yanet dice:

    Como le pongo peso a la masa??,soy principiante.Gracias.

     
  3. Sonia Isabel Medina Lejarza dice:

    5 stars
    Muchas gracias por las recetas realmente son excelentes!!!

     
  4. Polin dice:

    5 stars
    Me quedó increíble. Gracias por la receta. Muy muy rica

     
  5. Adriana dice:

    Es necesario ponerle algun peso a la masa para q no pierda su forma cuando se esta cocinando?

     
  6. Marcela dice:

    Ya la hice,quedo muy buena,blanda y suave, para tarta,kujen ,tartachicas,hare galletas a la proxima,use margarina a falta de mantequilla. Gracias por la receta saludos desde Chile.

     
  7. Maria rubiela dice:

    Hola gracias por compartirnos las recetas,que se hace con la clara de huevo?

     
  8. Nohemi Reyes dice:

    Buenos días la receta me parece genial está masa se puede utilizar cualquier tipo de relleno o sólo dulce gracias

     
  9. Lizeth dice:

    Hola , que harina se usa? Y cuánto tiempo de coccion? Gracias

     
  10. Pia dice:

    Que quiere decir con’agitar la compactar’?

     
  11. Madeleine dice:

    En un tazón grande con agua se agrega la mantequilla con la harina? Si es así.. Cuantos ml de agua son? Tibia, fria o caliente?

     
    • Karina dice:

      Hola por lo que tengo entendido tazon seria un bowl y no llevaria agua, por lo menos no lo dice en los ingredientes , espero haberte ayudado saludos

       
  12. andrea dice:

    para hacer la masa se puede usar la procesadora?

     
  13. Melissa dice:

    Buen día, el azúcar es granulada o inpalpable. Gracias

     
  14. Daniela dice:

    La base se hornea por separado, o se puede hornear junto con los ingredientes del contenido del pay?, en este caso quiero usarla para preparar pay de queso.

     
  15. Angeles dice:

    5 stars
    Que harina es la q debo usar leudante o 0000?

     
  16. Vanesa dice:

    Cual es la medida del molde que debo usar?

     
  17. Vann dice:

    Cuanto es el tiempo de cocción?

     
  18. Margarita dice:

    Cuánto tiempo de cocción?

     
  19. Betty de avasquez dice:

    Gracias por la receta. Dios te bendiga.

     
  20. SARA DREYFUS. F. dice:

    MIL GRACIAS SON INCREÍBLES LAS RECETAS.

     

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