Matzagna (Lasagna de Matza)

Se colocan los vegetales (menos las papas)con sal pimienta ajo aceite de oliva en un wok o sarten grande por 10 min hasta que las verduras estén cocidas pero crujientes.

Se escurren y el caldo se guarda.

Aparte, se hierven las papas en agua y sal.

Cada galleta de matza es remojada e hidratada en el caldito que soltaron las verduras y se coloca en un pyrex previamente engrasado levemente.

Se hacen capas de matza, verduras, papas, salsa de tomate y mozzarella, 2 veces y la ultima capa que sea de mozzarella. Al horno por 1 hora a 300*grados.