Matzagna (Lasagna de Matza)

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Matzagna (Lasagna de Matza)

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Ingredientes

  • 4 calabacines o Zucchinni picados en rueditas finas
  • 2 ajo porros picados fino
  • 2 cebollas gdes blancas en cuadritos
  • 3 zanahorias ralladas
  • 4 papas hervidas en rodajas finas
  • 400 grs de queso mozarella rallado
  • Sal ajo pimienta al gusto
  • Salsa de tomates confitados o para pasta estilo Ragú.

Procedimiento

Se colocan los vegetales (menos las papas)con sal pimienta ajo aceite de oliva en un wok o sarten grande por 10 min hasta que las verduras estén cocidas pero crujientes.
Se escurren y el caldo se guarda.
Aparte, se hierven las papas en agua y sal.
Cada galleta de matza es remojada e hidratada en el caldito que soltaron las verduras y se coloca en un pyrex previamente engrasado levemente.
Se hacen capas de matza, verduras, papas, salsa de tomate y mozzarella, 2 veces y la ultima capa que sea de mozzarella. Al horno por 1 hora a 300*grados.
7.6.8
241
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