Matzo Quesadillas
Ingredientes
- Matzot enteras
- Mantequilla
- Queso mozzarella u otro que se derrita bien
- Verduras salteadas queda rico con cebollas y pimentones de distintos colores
- Salsas para acompañar guacamole, crema ácida, frejoles refritos, salsa mexicana
Elaboración paso a paso
- Remojar las matzot en agua tibia para que se ablanden y poner sobre un paño de cocina.
- En un sartén grande, derretir un poco de mantequilla a fuego lento.
- Cubrir con una de las matzot y rápidamente agregar las verduras salteadas y el queso que se habrá rallado.
- Cubrir con una segunda matzá (como haciendo un sándwich) y tapar la sartén.
- Dejar que se cocine por 1 minuto más o menos.
- Dar vuelta y cocinar por el otro lado, 1 minuto más, tapado.
- Al cabo de ese tiempo, las matzot se habrán dorado y el queso se habrá derretido.
- Sacar del sartén con la ayuda de una espátula y cortar en cuatro trozos iguales.
- Servir con las salsas.
Notas
Foto referencial por Recetas Judias
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