Mejedra (Arroz con lentejas)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- • 2 tazas de lentejas marrones
- • 2 tazas de arroz Basmati
- • 1 cebolla grande
- • 3 cucharadas de piñones
- • 1 1/2 cucharaditas de sal
- • 1/8 cucharadita de pimienta negra
- • 4 tazas de agua
- • 4 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Vierta las lentejas en un recipiente, y cúbralas con agua fría. Permita que las lentejas se remojen durante dos horas.
- Corte la cebolla en rodajas finas.
- Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla pesada. Añada la cebolla y fríe hasta que esté caramelizada a un color marrón dorado.
- Escurra las lentejas.
- Saltee el arroz y las lentejas con la cebolla.
- Vierta en el agua, y sazone con sal y pimienta.
- Tape la olla y lleve su contenido a ebullición.
- Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido.
- Caliente una cucharada de aceite de oliva en una cacerola. Marrónee los piñones en la sartén.
- Espolvoree los piñones sobre la Mejedra.
Notas
Sirva la Mejedra con pan pita caliente, una ensalada Israeli, y un poco de yogur natural.
Mujadara o Mejedra es una receta de Arroz con Lentejas típica del Oriente Medio, cubierta con cebollas caramelizadas crujientes.
Mujadara o Mejedra es una receta de Arroz con Lentejas típica del Oriente Medio, cubierta con cebollas caramelizadas crujientes.
Excelente Receta
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