La noche de Mimona o de Buena Fortuna

Mimona, Mimouna, Mimuna o Timimona es un festival celebrado originalmente por judíos marroquíes, pero que se ha expandido en la cultura general israelí.

Empieza en la noche del último día de Pésaj y en ella se comen muchos alimentos que durante Pésaj están prohibidos, especialmente productos hechos de harina.

En la Mimona la costumbre es comer dulces y pastas rellenas, y festejar hasta la madrugada, las puertas de las casas permanecen abiertas, todos se convidan a entrar y disfrutar de los dulces y se reciben con buenos deseos y bendiciones.

Cada uno de los elementos dispuestos en la mesa para la celebración de Mimona tiene un significado simbólico particular, con un deseo especial, que se resume en “prosperidad y fortuna”

Dentro de las delicias típicas están:

1) Bandejas de fruta: naranjas, manzanas, almendras y nueces, como símbolo de una vida dulce

2) Zaben -turrón blanco de almendras

3) Marozia -pasas fritas adornadas con nueces

4) Platos con dulce de pomelo, naranjas y membrillos (Letuarios) simbolizando alegría y dulzura

5) Marronchinos, y muchas clases de petit fours hechos con nueces y almendras, simbolizando alegría

6) Dátiles rellenos con nueces y mazapán como símbolo de justicia

7) Terit o Mufleta  que se comen con miel y manteca, como símbolo de bendición y un año dulce

Otros elementos simbólicos que se ponen en la mesa son:

  • Leche y Miel refiriendo a Israel, y como un símbolo de dulzura y abundancia en el año
  • Pescado para la buena suerte y abundancia
  • Una fuente con harina en donde se colocan cinco habas verdes, dando inicio a la primavera; cinco huevos, como un símbolo de fertilidad. Se colocan también monedas de oro un símbolo de prosperidad.
  • Espigas de trigo para la abundancia
  • Lechuga con Miel para contrapesar las hierbas amargas de las primeras noches de Pesaj