Ojos de Aman (Monas de Pascua)

Ojos de Aman (Monas de Pascua)
RecetasJudias.com
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Purim
Ingredientes
  • 550 gr de harina
  • 125 ml de aceite
  • 125 ml de agua templada
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de levadura instantánea
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Para barnizar un huevo pequeño con una pizca de azúcar.
Procedimiento
  1. Colocar en un vaso de agua un poco de agua apenas tibia una cucharadita de azúcar y agregar la levadura mezclar. Dejar reposar en un sitio tibio con un plato por debajo .
  2. En un bol mezclar el aceite , agua, huevos , azúcar, ralladura de limón y agregar la harina mezclar poco a poco y por ultimo agregar la levadura fermentada . Mezclar bien y dejar reposar de 30 min a 1 hora o hasta que doble el tamaño.
  3. Formar las monas redondas dejar reposar por 15 min ( en la bandeja que las vamos a hornear con suficiente espacio entre ellas para que no se peguen ).
  4. Barnizar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
  5. (Para agregar confetis de colores se recomienda cuando ya las monas estén frías ) .
  6. Hornear a 350 grados por 20 minutos o hasta que estén doradas .
Notas
Bonita costumbre de Purim marroquí llamado "Ojo de Amán", Un pan dulce coronado por un huevo duro. En las casas uno de los hombres valientemente arranca el huevo ( o los huevos ). Explicó que esta acción simboliza la destrucción de Amán como en la Meguilat Ester.
 

 

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