Pastel de Carne estilo Marroquí

Pastel de Carne estilo Marroquí
RecetasJudias.com
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Carnes
Ingredientes
  • 1½ tazas de pasas
  • 1 cebolla mediana picada
  • ½ taza de cuscús, sin cocer (puede sustituir por quinoa si lo desea)
  • ½ taza de perejil picadito
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 pizca de los siguientes condimentos: pimienta de Jamaica, jengibre, nuez moscada recién molida.
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 500 gr de carne molida de res (también puede usar pavo o pollo molido)
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 lata mediana de tomate para la salsa
  • 1 cucharadita de pimento picante opcional
  • ¼ taza de agua
Procedimiento
  1. Precaliente el horno a 425 grados F. En un tazón grande, mezcle 1 taza de las pasas, la mitad de la cebolla, perejil y el cuscús, sal, comino y ½ cucharadita de canela. Vierta ¾ taza de agua hirviendo sobre la mezcla; cubrir. Deje reposar durante 2 minutos. Añadir la carne molida y huevo la; mezclar bien. Coloque la mezcla en un molde para hornear engrasada aluminio forrada 8x8x2 pulgadas. Hornee en el tercio superior del horno durante unos 20 a 30 minutos o hasta que estén cocidas (165 grados F).

  2. Mientras tanto para la salsa , en una cacerola combinar los ½ taza de pasas restantes, la mitad de la cebolla, el restante de canela, lata de tomates, y ¼ taza de agua .el pimiento picante opcional . Cocine , tapado, a fuego medio-alto de 10 a 15 min , dejar enfriar la salsa y licuar . Saque el pastel de carne del envase donde se horneo sirva rebanado con la salsa de tomate.
Notas
Se puede hacer de carne vacuna , pollo o pavo
 

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