Pastel de Queso
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 paquete de masa de hojaldre
- 1 taza de queso amarillo rallado
- 1 taza de queso emmental rallado
- 1 taza de queso mozarella rallado
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de queso manchego semi curado
- 7 huevos
- 1 huevo para pintar la masa
- Ajonjolí para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Sobre la mesa de trabajo enharinada extendemos el hojaldre, calculamos la medida sobre el molde en que vamos a hacer el pastel y cortamos en dos mitades, la masa base debe sobresalir del molde.
- Enmantequillamos el molde donde colocaremos la masa base y la ponemos.
- En un tazón mezclamos todos los quesos y sobre todo hay que mezclar muy bien el queso crema con los demás, para hacerlo mejor, hay que dejarlo a temperatura ambiente antes de usarlo, echamos los huevos uno a uno....
- Echamos esta mezcla sobre la masa base de hojaldre y cubrimos con la masa de hojaldre restante, unimos bien los bordes, bien sea en la forma cuando cerramos las empanaditas de hojaldre o con un tenedor vamos presionando y cerrando....
- Por encima pintamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de ajonjolí si gustan.
- Se lleva a un horno pre calentado a 350 | F y se hornea por una hora aproximadamente, debe quedar dorado.
Notas
Los tipos de queso a usar pueden variar según el gusto de cada quien, debe haber siempre un queso mas fuerte o curado....si lo quieren mas light usar mozarella, ricotta y algún queso amarillo mas suave.
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