Pastelitos de papa (Kartoffelplätzchen)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kg papas
- 2 huevos
- 160-200 g harina
- 1-2 cdas sémola
- un poco de ajo machacado
- pimienta recién molida
- 1 cta de romero y tomillo picado
- 1 morrón rojo
- 100 g queso de cabra tipo Feta
- sal
- aceite
Elaboración paso a paso
- Lavar y hervir las papas en su cáscara.
- Pelarlas luego y hacerlas puré estando aún calientes.
- Dejar enfriar.
- Incorporar huevos, harina y sémola poco a poco, hasta obtener una masa moldeable.
- Sazonar con ajo, pimienta y hierbas picadas.
- Picar morrón, cortar queso en pequeños datos e incorporar ambos ingredientes a la masa.
- Corregir sazón.
- Formar pastelitos redondos u ovalados y dorarlos en aceite caliente a fuego moderado.
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