Pastelitos de papa (Kartoffelplätzchen)

Pastelitos de papa (Kartoffelplätzchen)

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Ingredientes

  • 1kg papas
  • 2 huevos
  • 160-200g harina
  • 1-2 cdas sémola
  • un poco de ajo machacado
  • pimienta recién molida
  • 1 cta de romero y tomillo picado
  • 1 morrón rojo
  • 100g queso de cabra tipo Feta
  • sal
  • aceite

Procedimiento

Lavar y hervir las papas en su cáscara.
Pelarlas luego y hacerlas puré estando aún calientes.
Dejar enfriar.
Incorporar huevos, harina y sémola poco a poco, hasta obtener una masa moldeable.
Sazonar con ajo, pimienta y hierbas picadas.
Picar morrón, cortar queso en pequeños datos e incorporar ambos ingredientes a la masa.
Corregir sazón.
Formar pastelitos redondos u ovalados y dorarlos en aceite caliente a fuego moderado.

Notas

Foto Referencial

7.6.5
132
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