Pescado con Cúrcuma
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3-4 filetes de Tilapia
- 2 cdas de aceite
- 1 cebolla roja o blanca rebanada
- 1 pimentón rojo en tiritas
- 1 tomate rebanado
- 1 cdta cúrcuma
- ½ cdta pimentón rojo paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza cilantro picado
- 1 taza agua
- 1 ají Longhorn hot pepper cortar por la mitad y sacar las semillas
Elaboración paso a paso
- En un sartén sofreír la cebolla en el aceite, agregar el pimentón y tomate y cocinar por 2 minutos, agregar los condimentos, mezclar y poner los filetes y sazonarlos con sal y pimienta, poner el cilantro que cubra todo el pescado, agregar el agua y poner 1/2 ají de cada lado (le da un sabor especial pero no picante). Llevarlo a un hervor, tapar y cocinar a fuego medio por 15-20 minutos. Destapar y dejar que se evapore un poco del líquido.
- Servir con puré de papa, arroz o cuscús.
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