Pescado Marroquí
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 6 filetes de tilapia
- 1 pimentón rojo
- 6 ajos
- 1 lata de garbanzos
- 2 papas medianas
- 1 zanahoria
- 1 taza de aceite
- 3 cucharadas de paprika
- 1 cucharadita de hojuelas picantes
- 1 mazo de culantro o cilantro
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 sobre de Sasson Goya con azafrán
- 1 cucharadita de salsa soya
- Sal y pimienta al gusto
- 2 o 3 tazas de agua
Elaboración paso a paso
- Se le pone sal y pimienta al pescado en ambas partes.
- Se vierte el aceite en el sartén y se mezcla la paprika, salsa soya, hojuelas de picante, Sasson Goya (si no lo consiguen cualquier azafrán funciona), azúcar y el agua.
- Se pica el pimentón en 4 pedazos y se pone como cama en el sartén junto con los garbanzos. Se corta la papa y la zanahoria en rebanadas delgadas y se pone en la cama junto con los ajos pelados y la mitad del cilantro picado.
- Se hierve todo hasta que las papas y los garbanzos estén blandos. Si falta agua se puede agregar más.
- De ahí se coloca el pescado y se le pone el resto del cilantro encima.
- Se tapa para que se cocine y se le va poniendo de la salsa encima del pescado para que tome color.
- El pescado no se debe cocinar demasiado ya que antes de cenar se pone a calentar y termina de cocinarse.
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