Pollo Agridulce
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 600 gr de pollo deshuesado picado en cubos
- Media taza de harina
- Un cuarto taza de maicena
- Media cucharita de polvo de hornear
- Sal
- Tres cuarto taza de agua
- Para la salsa
- Tres cuartos ta de salsa de tomate ketchup
- Un cuarto taza de vinagre
- 3 cucharas de azúcar
- 1 lata de piña en almíbar cortada en trozos con su jugo
- Media taza de cebolla Cortázar en plumitas
- Media taza de pimentón rojo cortado en plumitas
- Jojoto os chinos cortados opcional
Elaboración paso a paso
- Aliñar el pollo con sal y ajo. Mezclar la harina, maicena, polvo de hornear, sal y agua y hacer una pasta .
- Calentar aceite en un sartén grande.
- Pasar el pollo por la mezcla de maicena y poner a freír en el sartén hasta que se doren, retirar y colocar en papel absorbente.
- En una olla colocar la salsa de tomate, vinagre, azúcar y el jugo de la lata de piña. Cocinar hasta que hierva. Añadir la cebolla, pimentón y piña y dejar hasta que vuelva a hervir por último el jojoto. Luego agregar el pollo, dejar unos minutos y apagar.
Notas
Para las que vivimos en Venezuela y no conseguimos la piña en almíbar, pueden utilizar el jugo de una naranja. Así lo hice y quedo muy bien.
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