Pollo con Ciruelas Pasas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 pollo partido en 8 pedazos sin piel
- 2 cebollas grandes y unas 6 cebollas pequeñitas
- 2 hojas de laurel
- 3 o 4 hebras de azafrán
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de canela molida
- Azúcar morena papelón o en su defecto azúcar común.
- ¼ de taza de aceite de oliva
- Agua
- 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una cazuela poner el aceite a calentar, echar el laurel, poner el azúcar morena o el papelón, cortar las cebollas en juliana, poner las cebollitas y dejar que doren, cuando ya estén doradas se añade el pollo, se deja dorar y se agregan las ciruelas pasas, se añaden el resto de los ingredientes, se cubre con agua y se deja cocer hasta que el pollo esté listo.
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