Pollo Guisado con Pimentones Rojos
Ingredientes
- 1 pollo mediano
- 4 pimientos rojos
- 6 dientes de ajo
- 1 manojito de cilantro
- 1 cucharada de pimentón rojo en polvo ahumado
- 1 pizca de azafrán molido
- Aceite de oliva
- Aceite de maíz
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Se lava bien el pollo y se separan las piezas, se adoban con los dientes de ajo machacados, el cilantro picadito finamente, el azafrán, el pimentón ahumado, los dos aceites, un chorro de cada uno, la sal y la pimienta…
- Los 4 pimentones rojos se lavan bien, se cortan en cuatro, se abren y se les sacan las pepitas, y se ponen junto al pollo en el adobo. Se deja adobar todo al menos media hora…..
- En una cazuela se ponen la mitad de los pimentones en el fondo, encima las piezas de pollo y se cubre con el resto de los pimentones, se cocina tapado por unos 45 minutos mas o menos a fuego bajo…si se ve que le falta liquido se pone un poquito de agua…
Soy cristiana pero adoro las recetas judías. Admiro y quiero a la comunidad judia . ;conozco la gastronomía y sus fiestas ,de hecho aprendí a hacerlas en hogares judios ya que trabaje como empleada doméstica .Recibí el mejor de los tratos.
Excelentes Recetas.