Pollo Horneado con Piñones y Ciruelas Pasas
Ingredientes
- 1 pollo sin piel picado en 8 pedazos
- 2 cebollas
- 2 limones
- 2 cucharadas de Ras el Hanout condimento marroquí
- 4 cucharadas de piñones
- 4 cucharadas de ciruelas pasas pueden usarse pasitas si se quiere.
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Agua
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezclamos bien el Ras el Hanout con el jugo de los dos limones, se deja aparte.
- En una sartén ponemos aceite de oliva y las cebollas rebanada en julianas, las dejamos sofreír bien hasta que tomen un color dorado, y se echan los piñones y las ciruelas pasas o las pasas, se revuelve todo bien hasta que se doren los piñones y se aparta del fuego.
- En otra cazuela se pone a reducir la mezcla de Ras el Hanout con el jugo de limón....
- En un pyrex untado con aceite, ponemos los trozos de pollo que previamente habremos salpimentado, echamos por encima la mezcla de cebollas sofritas, piñones y ciruelas pasas, luego ponemos por encima la mezcla de Ras el Hanout con limón mezclada con media taza de agua.
- Se lleva a un horno pre calentado a 370 ° F por unos 35 a 40 minutos...se hornea destapado.
- Cuando esté cocido se puede servir con un cous cous o un arroz blanco....
Todavía no hice alguna receta pero me parece que deben ser todas exquisitas bueno espero poder hacer alguna para este shabat de pesaj. Y luego les cuento bueno shabat shalom y pesan sameaj !