Pure de Zapallo (Calabaza)

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Pure de Zapallo (Ahuyama)

Sol Toledo
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 1 cebolla picadita
  • 1 pimenton rojo picadito
  • 1 to mate picadito
  • 2 tallos de apio picadito
  • 2 ajos machacados
  • Cilantro picadito a gusto
  • Salsa brava aji pique a gusto
  • 1 cda de pasta tomate
  • Medio zapallo

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y picar en cuadros el zapallo, cocinar en poca agua con sal, apenas este blando hacerlo pure.
  • En otro sarten sofreir todas las verduras mencionadas condimentar con:
  • Cubito
  • Sal
  • Salsa brava(aji picante)
  • Una vez esten las verduras cocidas añadir un poco de agua donde se cocino el zapallo.
  • Incorporar el zapallo al sofrito revolver todo junto rectificar sazon.
  • Dejar en bajito hasta que el pure seque.
  • Decorar con cilantro picadito.
  • Este plato va muy bien con un pollo a la plancha.

 

 

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