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Queque o pastel de Zanahoria

Publicado en: Sucot, Tortas y Pies
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Queque o pastel de Zanahoria

Doris Kohn‎
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

Torta o Pastel de Zanahoria

  • 1 ½ tazas de aceite
  • 2 tazas de azúcar moreno bien apretadas
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • 2 cdtas de bicarbonato de sodio
  • 2 cdtas de canela en polvo
  • ½ cdta de sal
  • 3 tazas de zanahoria rallada fino
  • 1 ½ tazas de nueces picadas grueso
  • 1 taza de pasas

Lustre:

  • 1 taza de queso crema
  • 2 barras de mantequilla
  • 3 a 4 tazas de azúcar pulverizado cernido previamente
  • 1 cda. de vainilla

Elaboración paso a paso
 

Torta o pastel de Zanahoria

  • Precaliente el horno en 325*F.
  • Engrase y enharine dos moldes iguales
  • Combine y cierna los ingredientes secos.
  • Revuelva con las pasas y las nueces
  • Bata a formar como una mayonesa el aceite, los huevos y el azúcar con el batidor de globo a mano
  • Ya fuera de la batidora, incorpore la zanahoria y los ingredientes secos.
  • Revuelva bien y distribuya en los moldes preparados
  • Hornee en 325*F. aproximadamente 1 hora.

Lustre:

  • Bata el queso con la mantequilla y vaya agregando el azúcar con cuchara poco a poco, al final, agregue la vainilla.
  • Rellene y cubra el pastel con esta crema

 

 

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