Ratatouille
Edición:Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomate o tomate frito 250gs
- 1 hoja de Laurel
- ½ cdta de paprika
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 Berenjena
- 1 Calabaciín
- 1 o 2 Tomates depende del tamaño
- 4 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo
- Hierbas provenzales orégano, albahaca, tomillo, romero, etc.
Elaboración paso a paso
- Cortar la berenjena en rebanadas de medio centímetro y meter en agua con sal para quitar su amargor, dejar aparte.
- Precalentar el horno a 350°
- Picar la cebolla, pimientos y ajo, sofreir, agregar la lata de tomate, laurel, paprika, sal y pimienta cocinar un poco mas, retirar del fuego.
- Cortar el calabacín y tomate en rebanadas de medio centímetro
- Sacar las berenjenas del agua, escurrir
- Colocar el sofrito en el fondo de una bandeja de hornear alta previamente engrasada
- Colocar sobre el sofrito las rebanadas de berenjena, calabacín y tomate alternadamente en forma de espiral
- Mezclar aparte el aceite, ajo en polvo, sal, pimienta y hierbas y colocar sobre las verduras.
- Hornear entre 30 y 40 minutos aproximadamente
Notas
Si lo no lo necesita Parve puede agregar entre las verduras 350gs de queso mozzarella rebanado o cualquier queso de su preferencia
Si lo desea mas fácil puede sustituir el sofrito por salsa de tomate comprada o casera.
Si lo desea mas fácil puede sustituir el sofrito por salsa de tomate comprada o casera.
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