Rollitos de berenjena con carne en salsa de tomate
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3 berenjenas
Carne
- 500 gs de carne molida
- 1 cebolla licuada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 huevo
- 2 cdas de pan molido
- 1 cdta de sal
- Pimienta al gusta
- 1 cdta de paprika
- ½ cdta de comino
- 1 cdta de Baharat Opcional
Salsa
- 1 cebolla picadita
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 lata de tomate 800gs
- 1 pizca de azúcar
- 1 cdta de pasta de tomate
- 1 cdta de consome de pollo
- 1 ½ taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Rebanar las berenjenas a lo largo, agregar sal y dejar reposar 10 minutos para que boten el amargo, enjuague
- Barnizarlas con aceite y hornearlas en una bandeja de hornear durante 15 minutos
- En un bowl coloque los ingredientes de la carne, combinar bien
- Estirar las tiras de berenjena, colocar carne molida en un extremo y enrollar para formar los rollitos
Salsa
- Sofreír la cebolla y ajo
- Agregar la lata de tomates, azúcar, pasta de tomate consome, agua, sal y pimienta cocine un poco
- Coloque los Rollitos de Berenjena y cocine por aprox 40 minutos (20 minutos tapado y 20 min destapado)
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