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Sándwiches de Berenjena

Publicado en: Cocina Mediterránea, Entradas
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Sándwiches de Berenjena

Frida Wiesel‎
Edición: Recetasjudias.com
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Plato [url href="https://www.recetasjudias.com/recetas/entradas/" title="Entradas"]Entradas[/url]
Cocina Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

Sándwiches de Berenjena

  • 1 berenjena grande
  • Aceite de oliva
  • 1 tomate grande
  • 1 queso mozarela
  • Albahaca Brasil
  • Sal y pimienta

Salsa se tomate:

  • 1 lata de salsa de tomate
  • ½ cdta orégano
  • ½ cdta azúcar
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Remangar la berenjena en ruedas y poner en un colador con sal por 1 hora.
  • Preparar la salsa, en una olla poner todos los ingredientes y cocinar por unos minutos. Retirar del fuego.
  • Secar las berenjenas y poner sobre una bandeja con aceite de oliva, pintar las berenjenas con aceite de oliva y poner en el BROIL a dorar, voltearlas y hacer el mismo proceso de nuevo.
  • Mientras tanto rebanar los tomates y el queso en ruedas.
  • En la misma bandeja poner una capa de berenjena una rodaja de tomate, unas hojas de albahaca, el queso y otra rebanada de berenjena.

 

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  1. Maria dice:

    5 stars
    Me fascina sus recetas,ya e preparado algunas sus recetas,en especial las ensaladas y sus combinaciones

     

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