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Strudel de Jaroset para Pesaj

Publicado en: Pesaj
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Strudel de Jaroset para Pesaj

Edicion: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

Masa:

  • 1 huevo
  • ¼ taza azúcar morena
  • ¼ taza aceite
  • ½ cdta de Vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1-2 cucharadas agua
  • ¾ taza de almidón de papas (Potato Starch)
  • ¼ taza de Matzo Cake Meal (o harina de Matza molida)
  • ¼ taza harinade Matza (Matzo Meal)

Relleno:

  • 1 ½ manzanas peladas y picadas
  • ¼ taza dátiles picados
  • ½ taza de nueces molidas
  • ¼ taza coco rallado
  • taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita canela
  • taza de mermelada de cualquier sabor

Otros Ingredientes

  • ¼ cda de Harina de Matza
  • 1 huevo batido para barnizar
  • Azúcar pulverizada para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer la masa: En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el huevo, azucar aceite, vainilla, sal y la mitad del agua.
  • Agregue el almidón de papa, la matzo Cake Meal y la harina de matzá y mezcle, agregando más agua para formar una masa suave y manejable.
  • Deje reposar la masa durante 10 a 15 minutos.
  • Precalentar el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
  • Extienda la masa entre dos hojas de papel encerado hasta formar un rectángulo muy delgado de 5 por 10 pulgadas.
  • Hacer el relleno: Mezcle todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca una pasta gruesa.
  • Retirar el pergamino de arriba y Eextiende el relleno sobre la masa. Tamice ligeramente 1/4 cucharada de harina de matzá sobre el relleno.
  • Usando la hoja inferior de papel encerado como ayuda, enrolle la masa hasta formar un tronco. Pincelar la parte superior con huevo batido y espolvorear con azúcar
  • Transfierel tronco a una bandeja para hornear preparada y marque con un cuchillo en secciones de 1 pulgada.
  • Hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar y tamice aproximadamente 2 cucharadas de azúcar en polvo sobre la parte superior.
  • Luego, con un cuchillo muy afilado, corte las secciones marcadas en rodajas.

Notas

Se puede congelar envuelto en papel plastico
 

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