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Sufganiot (Donuts)

Publicado en: Januca, Panes y Masas
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Sufganiot

Berta Bou
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 50 gr. de levadura fresca
  • 1 taza y ½ de agua caliente con 1 cucharada de azúcar
  • 2 huevos L
  • ½ taza de aceite
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharita de vainilla
  • 1 k de harina

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol grande se tamiza la harina y de mientras dejo leudar la levadura en una taza con azúcar y agua calentita.
  • A la harina le añado los huevos una vez revisados, el aceite, el azúcar, la taza con la levadura y 1/2 más con agua y la vainilla.
  • Amasar hasta que no se enganche, cuesta un poquito, por que es una masa húmeda yo pongo un poco de aceite en la palma de la mano.
  • Poner la masa en bol tapado con film transparente y dejar reposar/levar durante una hora o hora y medio (si esta en un sitio calentito sube antes).
  • Transcurrido ese tiempo volver a amasar un poco y estirar con un rodillo hasta que queden masas de un dedo de grosor, yo utilizo una copa para cortar. Los hago de dos medidas, unos más pequeños y otros de un diámetro mayor, pongo bastante aceite a calentar(mejor una freidora, pero yo me apaño con el WOK) como unos cuatro dedos y los voy echando de 5 en 5 más o menos y de ahí a escurrir en papel absorbente.
  • Una vez enfriados los relleno con mermeladas, crema de chocolate ..... y espolvoreados con azúcar glass

Notas

Salen como 60 o 70 dependiendo del diámetro en que se corten las masitas

 

 

2 Comentarios

  1. juana gans dice:

    los sufganiots se pueden hacer al horno?

     

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