Tabaquitos de Almendra

Tabaquitos de Almendra
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Galletas y Petit Fours
Ingredientes
  • 1 paquetito de masa tipo brick o filo.
  • 200 gramos de almendras peladas y crudas.
  • 100 gramos de azúcar.
  • clara de 1 o dos huevos, eso se ve como va quedando la mezcla.
  • ralladura de limón
  • almíbar hecho con 1 vaso de azúcar y medio vaso de agua...
  • Si tienen agua de azahar, pueden echar un poquito al almíbar después de hecho....
Procedimiento
  1. Las almendras se muelen, se mezclan con el azúcar, la ralladura de limón y las claras de huevo, la pasta debe quedar suave.
  2. Se cortan en 4 las hojas de masa, y en cada cuarto se pone un poco de la mezcla de almendra, se dobla hasta formar un purito o tabaquito, se sella con clara de huevo para que pegue bien y no se abran al freírlos, después de fritos se pasan por almíbar.
 

 

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