Tabule
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 libra de trigo molido fino #1 4 tazas
- 1 ¼ taza de perejil lavado y picado
- 1 ¾ taza de hierbabuena fresca lavada y picada
- 2 pimentones rojos picaditos 1 1/2 taza
- 1 taza cebolla larga picadita
- 1 ½ taza de tomates pintones picaditos
Aderezo
- ¾ taza de aceite de oliva
- ¾ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de sal
- 1 ½ cucharada de comino
- Gotas de ají picante Opcional
Elaboración paso a paso
- Todas las verduras se pueden picar en el cuisinart menos el tomate que se pica a mano.
- El trigo se lava y se escurre en un colador o en el bol y se deja secar solo (se absorbe el agua).
- Se pasan el trigo y las verduras a un bol plástico mezclando bien.
- Se revuelve 3/4 taza de aceite de oliva con 3/4 taza de jugo de limón, 2 cucharadas de sal, 1 ½ cucharada de comino y gotas de ají picante en un bol aparte, y se le revuelve a la ensalada.
- Esta ensalada es un poco delicada y no se debe comer después de 2 días de preparada.
- Al servir se pueda poner en una bandeja de cristal con hojas de lechuga por los lados, o en un bol de cristal.
Siempre creí que el Tabule pertenecía a la gastronomia libanesa, lo mismo que los calabacines, pero veo que en su ejecución hay algunas diferencias. Cómo son primos hermanos, pertenecerá a las dos con variantes.
Hola Fred, ciertamente el Tabule pertenece a la gastronomía Libanesa, los judíos acostumbramos a comer alimentos de la gastronomía libanesa, árabe, europea y de otras partes del mundo