Babaganush (Berenjena con Tahine)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de Tahine
- Jugo de 3 limones
- Comino
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Asar las berenjenas
- Dejar enfriar y sacarles la pulpa de adentro
- Machacar esta pulpa
- Mezclar con 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de tahine, el jugo de 3 limones, comino, sal y pimienta.
- Queda cremoso.
- Servir con pancito árabe, (Pan Pita).
Buenas tardes!
La receta dice: «Berenjenas asadas y sacarle lo de adentro», supongo que la crema se hace con lo de adentro, con la pulpa, sin la concha, o sea que lo que se hace es que se pela. O estoy confundida? Si me puede aclarar le agradezco. Feliz día!
Hola Ana, si, se utiliza solo la parte de adentro, el relleno, la cascara la puede desechar