Tarta de Mermelada de mi abuela Bertha z´L
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 huevos
- 600 gramos de harina cernida
- ½ taza de aceite
- ¾ de taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- Ralladura de un limón
- Mermelada para el relleno del sabor que les guste....
Elaboración paso a paso
- En un tazón batimos las claras a punto de nieve
- Echamos el azúcar poco a poco hasta formar un merengue
- Luego echamos las yemas una por una, la ralladura de limón, el aceite, y por último la harina cernida junto a los polvos de hornear
- Hacemos una masa y la envolvemos en papel film
- La llevamos por media hora a la nevera.
- La sacamos a la media hora y la extendemos sobre la mesa con un rodillo
- La ponemos sobre un molde engrasado y enharinado, dejamos un pedazo de la masa aparte para formar unas tiras
- Sobre la masa extendida ponemos la mermelada bien extendida y por encima ponemos las tiras que hemos hecho con la masa restante, haciendo una especie de enrejado
- Se untan estas tiras con yema de huevo batida y se lleva a un horno pre calentado a 350° F hasta que la veamos doradita.
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