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Tartaleta de pimentones y queso

Publicado en: Acompañantes Lácteos, Shavuot
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Tartaleta de pimentones y queso

Raquel Moryoussef De Fhima
Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa

  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • ½ taza de margarina
  • taza de agua fría aproximadamente uno va echando poco a poco el agua.
  • ½ cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno

  • 2 pimentones rojos
  • 2 pimentones verdes
  • 2 cebollas grandes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de Sour Cream y si no la consiguen 1 taza de yogurt natural al que le echamos el jugo de un limón para que se corte.
  • 2 huevos
  • ¾ de taza de queso Cheddar si no lo hay, queso amarillo tipo Gouda
  • ¾ de taza de queso blanco de cabra feta, si no les gustan los quesos fuertes puede usarse mozarella, tipo Paisa, o ricotta.
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En el procesador de alimentos ponemos la harina y la margarina bien fría, sacada de la nevera, procesamos y debe quedas como migas de pan, echamos la sal y el agua, la sacamos, amasamos un poco y extendemos con un rodillo sobre la mesa enharinada.....la dividimos en dos partes....sobre un pyrex o molde al que habremos untado con un poco de margarina o aceite, ponemos una capa de la masa....
  • En una sarten ponemos el aceite, las cebollas las cortamos en juliana y las salteamos, echamos los pimentones cortados en tiras y salteamos a fuego fuerte por unos 10 o 12 minutos, bajamos el fuego al mínimo y lo tapamos...si vemos que está quedándose sin líquido podemos echar un poquito de agua..los pimentones deben quedar blandos.
  • Apartamos del fuego la sarten y dejamos enfriar.
  • En un tazón batimos los huevos, echamos los dos quesos y mezclamos bien, agregamos el Sour Cream o el yogurt cortado, la sal y la pimienta, agregamos las cebollas y los pimentones salteados, mezclamos bien y lo ponemos encima de la masa que pusimos en el pyrex..
  • Lo llevamos a un horno pre calentado a 350 ° F por unos 45 minutos.

Notas

Yo la otra mitad de la masa la congelo y me sirve para otra ocasión, pueden hacer tiras de masa y ponérsela por encima a la mezcla, las pintan con yema de huevo, o si no hacen la mitad de la receta y solo hacen la base.

 

 

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