Cocina Mediterranea

La gastronomía mediterránea se trata del conjunto de platos y gastronomías procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Este tipo de países tienen como común denominador el clima que puede proporcionar el mar sobre el cultivo de los alimentos, y las rutas de comercio entre ellos.

El denominador en común de estas gastronomías es un conjunto de ingredientes que se usan en la elaboración de los platos:

  1. Aceite de Oliva
  2. Pescados
  3. Verduras y Arroz
  4. Frutas: frutos cítricos: limones, naranja, mandarina, entre otras.
  5. Carnes: cordero, embutidos, aves
  6. Especias y condimentos: Es muy frecuente ver especias en los platos mediterráneos,en particular en la cocina italiana y marroquí, se pueden ver muchos platos en los que se usan el romero, tomillo, orégano, albahaca, pimienta, hierbabuena. 
  7. Harina: La harina tiene muchos usos en la gastronomía mediterránea, podría decirse que uno de ellos es el pan que suele ser en la mayoría de los países pan blanco. Pero el otro uso que aparece de la harina son las pastas que hacen famosa a la cocina italiana y que tiene puntos en común en otros países mediterráneos.

 

Recetas Mediterráneas:

 

 

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