Tortitas de calabacitas o Zucchini
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 3 Zucchini
- 1 huevo
- 50 gr de queso parmesano rallado o en polvo Opcional
- 120 gr de pan rallado Puede modificarse usando avena
- Sal pimienta negra, pimentón dulce, cebolla en polvo, orégano, comino en polvo y ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Lavamos y secamos el Zucchini Le cortamos las dos puntas y lo rallamos.
- Lo escurrimos bien para eliminar el exceso de agua de el Zucchini
- Añadimos los demás ingredientes y mezclamos.
- Vamos cogiendo porciones de masa y dándoles la forma deseada. Se puede ayudar de aros de emplatar y de vasos de distintos tamaños para hacerlo.
- Los cocinaremos en una sartén o plancha que pintaremos con unas gotas de aceite. Para esta tarea será muy útil un pincel de repostería, de este modo no pondremos exceso de aceite.
- Los cocinaremos a fuego medio y dándoles la vuelta a menudo, para que se doren por fuera y se cocinen por dentro.
Las haré se ven geniales gracias