Trabados

Trabados
RecetasJudias.com
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Recipe type: Panes y Masas
Ingredientes
Relleno:
  • 350 grs de nueces
  • 2cucharadas de azúcar
  • 2 o 3 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 huevos enteros
Masa
  • 600 grs aprox de harina 0000 sin polvos de hornear.
  • 2 tazas de agua ( tamaño te)
  • 2 tazas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de azúcar
Baño de miel:
  • 1kg de miel
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 a 3 ramas de canela
Procedimiento
Masa:
  1. Se pone en una cacerola la cantidad de agua y aceite con el azúcar , como indica la receta.
  2. Poner al fuego , una vez que el agua hirvió , se apaga el fuego y se incorpora de una vez la harina , con cuchara de madera se revuelve hasta integrar ( si ven que hace falta más harina se le incorpora) debe despegarse del fondo de la cacerola.
Relleno:
  1. Procesar las nueces , pero no a polvo ( se debe notar las nueces).se le agrega azúcar , canela y los huevos .
  2. La masa es suave y aceitosa .
  3. Pueden estirar la masa con palote y cortar con cortante .Se rellenan con la mezcla de nueces y se le da forma de Empanaditas.
  4. Se hornean hasta dorar .
  5. Una vez frías se pasan por el almíbar , se acomodan en una fuente y las pueden guardar por largo tiempo.
El Almíbar : se prepara con los ingredientes descritos más arriba , se deja hervir hasta que tome un punto liviano . Con el almíbar en el fuego se van introduciendo los trabaditos de a poco , durante unos minutos . Luego acomodar en fuente de vidrio . Cuando ya los pasaron a todos , la miel sobrante la vuelcan sobre las Empanaditas . Es importante que la miel ya este fría .
Notas
De esta medida salen aproximadamente 50 trabadikos
 

 

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