Trenza de Chocolate y Coco
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- 3,5 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura seca
- ½ taza 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla o Margarina Parve
- ⅔ taza de leche tibia Leche de Almendras o de Soja si lo desea Parve
- 2 huevos medianos
- ½ cucharadita de sal
Relleno
- 1 ½ Paquete de chocolate con leche O Parve
Relleno de coco
- 1 taza de leche Leche de Almendras o de Soja si lo desea Parve
- ¾ taza de azúcar
- 40 g mantequilla o Margarina Parve
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de virutas de coco
Elaboración paso a paso
Masa
- En la Kitchen Aid usando el gancho para masa poner la harina y levadura.
- Añadir el azúcar y los huevos
- Calentar la leche y la mantequilla durante un minuto en el microondas y añadir al mezcla junto con la sal.
- Mezclar todos los ingredientes de la masa 5 minutos a velocidad media-baja hasta obtener una masa lisa, suave y brillante y ligeramente pegajosa.
- Cubrir con una toalla o envoltura de plástico y dejar a temperatura ambiente durante media hora.
- A continuación, transferir el recipiente cubierto al refrigerador durante la noche o durante al menos 4 horas. (El enfriamiento se recomienda para hacer la masa menos pegajosa y flexible)
- Si no tiene tiempo de esperar la masa estará mas pegajosa y necesitara mas harina para ser trabajada.
Relleno del Coco
- En una cacerola hierva la leche con el azúcar
- Cuando el azúcar se haya disuelto reduzca el fuego, agregue la mantequilla y una cucharadita de extracto de vainilla
- Cuando se derrita la mantequilla añadir el coco.
- Mezclar bien y transferir a un bol.
- Enfriar antes de usar.
Armado
- Extender la masa en una superficie ligeramente enharinada
- Hacer un rectángulo como muestra a continuación dependiendo del tamaño de la barra de chocolate, siempre dejando suficiente espacio a los lados para posteriormente hacer los pliegues (Cada pliegue lateral igualmente del mismo ancho que la barra de chocolate) y en la parte de adelante y de atrás dejar un pequeño pliegue.
- Una vez que tenemos la forma lista, trasladar a una bandeja de hornear con papel encerado.
- Poner en el centro el relleno de coco de Aprox ½ pulgada y sobre el la barra de chocolate
- Cortar las franjas como muestra a continuación
- Doblar cuidadosamente las franjas como muestra a continuación empezando por el pequeño pliegue delantero y así ir formando el trenzado siempre de derecha a izquierda
- Una vez terminado el trenzado tapar la masa con una toalla seca y se deja reposar durante media hora a temperatura ambiente.
- Precalentar el horno a 160 grados
- Una vez pasada la ½ hora barnizar la trenza con una mezcla de huevo batido con una cucharada de agua.
- Hornear durante 25 a 30 minutos hasta que este doradita, puede voltear la bandeja mientras se hornea para que quede más parejo el dorado.
- Dejar reposar y servir de inmediato para que quede el chocolate derretido, esto solo es posible mientras esta caliente.
Notas
Si lo desea Parve puede sustituir:
La Mantequilla por Margarina parve
La leche por leche de almendras o de soja
El chocolate por chocolate Parve Fuente: https://happykitchenil.wordpress.com/
Traducción: Recetas Judías
La Mantequilla por Margarina parve
La leche por leche de almendras o de soja
El chocolate por chocolate Parve Fuente: https://happykitchenil.wordpress.com/
Traducción: Recetas Judías
Tocino de cielo almendra
No llego a abrir por completo la receta cuando se mete al horno
Me pueden ayudar
Kol hakavod me encanto su site
Listo, ya podrá ver la receta completa, muchas gracias!
Perfectamente explicado y ayuda mucho ver las fotos.Gracias por compartir tan deliciosa receta.
excelentes ..! Shalom shabat