Vishnik (Licor de guindas)

Publicado en: Cocina Ashkenazí | 3
Vishnik (Licor de guindas)
Autor:
Cuisine: RecetasJudias.com
Ingredientes
  • 3 kg de guindas acidas ( pesar sin los palos y hojas)
  • 1kg de azúcar granulada
Procedimiento
  1. Retirar hojas y palos de las guindas , lavar varias veces cambiándole el agua .
  2. Escurrir en una garrafa (botellón) vinera de cuello ancho (o recipiente de vidrio ) bien lavado y seco.
  3. Se colocan por capas alternando las guindas y el azúcar, hasta llenar la vasija
  4. Se tapa con una Gaza o lienzo amarrada a la boca del botellón
  5. Colocar por una semana al sol y luego guardar en un lugar fresco oscuro durante 2 meses o más .
  6. Colar el licor que resulta , se envasa y esta listo para consumir .
Notas
Si desean pueden aprovechar las guindas para agregar al relleno del strudel o bien como refresco .
LEJAIM!!!!!
 

 

3 Comentarios

  1. María Clara
    | Responder
    Siempre preparè el Vihsnik igual que lo describen, asi me lo enseño mi suegra, con un resultado excelente. Este año por primera vez estan criando unos gusanitos muy pequeños, como de medio centimetro. Que puede ser? como lo soluciono? Gracias por la info. Maria Clara, mendoza, argentina
  2. UnTalLeo
    | Responder
    Y el alcohol???
    • Recetas Judias
      | Responder
      No hace falta, al fermentar se vuelve alcohol.

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