Yemitas
Ingredientes
- 8 yemas de huevo
- 8 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de ron o brandy opcional yo las hago sin licor.
Elaboración paso a paso
- Se ponen en una cazuela las yemas de huevo, junto al agua y el azúcar, se llevan a un fuego bajo batiendo todo el tiempo con batidor de alambre hasta que se haga una crema espesa.....se deja enfriar esta crema y luego se hacen las bolitas.
- Se pueden decorar con azúcar granulada, azúcar glas, se pueden echar piñones tostados en la mezcla de yemas, se hacen las bolitas y luego se introducen en un caramelo claro que hacemos con una taza de azúcar y los dejamos secar
Notas
Son dulces que quedan muy lindos en las mesas de Bodas o Bar Mitzva.
Estas yemitas son uno de los dulces preferidos de mi hija Sarah.
Estas yemitas son uno de los dulces preferidos de mi hija Sarah.
Me recuerda un dulce brasileño que se llama Quindin y la diferencia es que este dulce brasileño lleva coco.