Cortadillo de Melilla
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Ingredientes para el bizcocho.
- 2 huevos
- un vaso de leche
- un vaso de aceite de girasol
- un vaso de azúcar
- dos vasos de harina
- media cucharadita de canela
- un sobre de levadura.
- como medida del vaso nos puede valer uno de yogur o una taza mediana
Ingredientes para la crema
- Un vaso y medio de agua
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de matalahúva anís
- 3 cucharadas grandes de maizena
Elaboración paso a paso
Preparación del bizcocho
- Se enciende el horno a unos 170º
- Se baten los huevos con el azúcar, y se le van añadiendo la leche, el aceite y la canela. Y por último
- la harina y la levadura tamizadas y se mezcla todo bien.
- Sobre una bandeja de horno se coloca papel vegetal y pondremos la mezcla encima bien estirada con la ayuda de una espátula.
- La metemos en el horno y estará en unos 15-20 minutos.
- Después lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar
Elaboración de la crema
- Se pone en un cazo un vaso de agua y cuando empiece a hervir se le añade la matalahúva, se deja reposar y se cuela.
- Disolvemos la maizena en medio vaso de agua y se la ponemos a la infusión, que habremos puesto otra vez al fuego y a la que le habremos añadido también el azúcar.
- Vamos removiendo sin parar hasta que espese y después la dejamos enfriar.
Elaboración del cortadillo
- Cortamos el bizcocho por la mitad y ponemos sobre una de las mitades la crema. Después tapamos con con la otra parte del bizcocho y espolvoreamos el azúcar glas por encima, mejor si es cuando vayamos a servirlo. Ya solo nos queda cortar las porciones del tamaño que queramos con un cuchillo afilado.
Deja una respuesta