Jala de Chocolate y Canela (Babkallah)
recetasjudias.com
Ingredientes
Masa
- ½ taza de leche entera tibia
- 1 sobre de levadura seca activa 1oz
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 barra de margarina derretida
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina
Relleno
- 170 gs de chocolate semidulce rallado
- ⅓ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
Ensamblaje
- ½ barrita de margarina a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo + 1 cda de agua para barnizar
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- En un envase grade colocar la leche tibia, agregar la levadura y mezclar, dejar reposar hasta que forme espuma de 5 a 10 minutos
- Agregar las yemas de huevo, vainilla y margarina, batir bien.
- Agregar el azúcar, sal y harina y mezclar hasta formar una masa suave
- Tapar y dejar reposar por 1 o 2 horas hasta doblar su tamaño
- Preparar el relleno, mezclar en un tazón pequeño el chocolate, azúcar moreno y canela, divida en 3 partes
- Dividir la masa en tres y formar tres rectángulos de 12x6"
- Barnice cada uno con mantequilla y agregue una parte de la mezcla de chocolate en cada una
- Enrolle cada una hasta formar 3 tiras
- Trence la Jala y deje reposar tapado nuevamente por aprox 1 o 2 horas
- Barnice con la yema de huevo previamente mezclada con una cda de agua
- Espolvoree con azúcar
- Hornee a 350° por aproximadamente 35 a 45 min hasta que este doradita
Notas
El matrimonio entre Babka y Jala
Fuente: bonappetit.com
Fuente: bonappetit.com
Están muy buenas las recetas!
Toda por compartirlas