Pletzalej de Cebolla y Amapola

Los pancitos cubiertos con cebolla y semillas de amapola conocidos como pletzalej o pletzalaj son originarios de Polonia y se popularizaron en el mundo de la mano de la cocina judía. Son típicos de la cocina judía ashkenazi, es decir del centro de Europa.

Están presentes en los sándwiches famosos de pastrón con pepino, y con rellenos de atún, de queso, de tomate, de huevo, de palmitos y hasta de salmón ahumado, tambien se comen solos.

Pletzalej de Cebolla y Amapola

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 1 cebolla grande
• ½ taza de aceite
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita de sal
• ¾ kg de harina leudante
• Semillas de amapola para espolvorear

Instrucciones

 

• Picá la cebolla, agregale un poco de sal y un chorrito de aceite.
• Mezclá el aceite restante con la leche y la sal.
• Mientras revolvés, agregá la harina en forma de lluvia hasta obtener una masa tierna.
• Dejá reposar la masa 1 hora.
• Tomá bollitos de masa y aplastalos sobre la mesa enharinada, dándoles forma redondeada.
• Cubrí cada uno con un poco de cebolla y espolvorealos con semillas de amapola.
• Colocá en una asadera aceitada y cociná en el horno caliente durante 15 a 20 minutos.

Notas

Los pletzalej son unos pancitos tipo figazas que por arriba llevan cebollitas y semillas de amapola, son típicos de la cocina judía askenazi, es decir del centro de Europa

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