Sufganiot (Donuts)
Las sufganiot o sufganiyot (plural de sufganiyah) son rosquillas redondas fritas, esponjosas y rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas muy populares en Israel para celebrar la festividad judía de Hanukkah (Janucá), conmemorando el milagro del aceite al comer alimentos fritos.
Son similares a las berlinesas o donuts (donas) y se pueden hacer sin relleno o con el relleno de su preferencia siendo los mas comunes la mermelada, crema pastelera, dulce de leche, chocolate, Nutella o dulce de membrillo.
Sufganiot
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 300 grs. harina común
- 6 huevos
- 1 cucharada 25 grs. de levadura fresca
- 1 cdta de azúcar para la levadura
- 2 cucharadas de aceite
- leche cantidad necesaria Puede ser de almendras o soya
- azúcar impalpable para espolvorear
- aceite para freír
Instrucciones
- Poner en un bowl la harina en forma de corona.
- Agregar 6 yemas, una pizca de sal y las 2 cucharadas de aceite.
- Mezclar bien con cuchara de madera e ir incorporando de a poco la leche necesaria para obtener una pasta semilíquida pero consistente.
- Disolver la levadura en un poco de leche tibia con una cucharadita de azúcar, agregar a la preparación anterior.
- Dejar reposar 1/2 hora aprox.
- Mientras batir las claras a nieve y mezclar con la pasta suavemente.
- Poner aceite en una sartén y llevarlo a temperatura para freír, colocar la mezcla de a cucharadas. Rotarlos.
- Una vez que estén bien dorados escurrirlos sobre papel absorbente.
- Colocarlos en una fuente y espolvorear con el azúcar impalpable.
- Servir fríos o tibios.
Maravillosos
Gracias gracias infinitas
Deliciosas !
Me deleito en esos manjares !
Cada dia se perfeccionan.
Gracias Recetad Judias poe tener el cuidado de presentar esa gama de naravillas culinarias q enriquecen nuestra cocina y hakagan 3l paladar .
Felicitaciones por las excelentes recetas, todas son muy ricas y sencillas para su elaboración.
Saludos.
Gracias, me gustan