Torta de Miel, Manzanas y Nueces
La torta de miel (también conocida como Leicaj, Leikaj o Lekach) es un pastel tradicional de la repostería judía asquenazí, ampliamente consumido durante las festividades de Rosh Hashaná (el Año Nuevo judío) como símbolo de augurio para un año dulce.
Se trata de una torta húmeda y esponjosa cuya base principal es la miel, combinada con especias cálidas como canela, clavo de olor, jengibre y nuez moscada. En su preparación es muy común añadir un toque de café cargado, té negro o jugo de naranja, lo que le otorga un color oscuro característico y atenúa el dulzor de la miel. Se hornea en molde de budín o rectangular y puede incluir nueces picadas o pasas en la mezcla.
Torta de Miel, Manzanas y Nueces
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal yo uso canola
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ taza de miel
- 2 ½ tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cucharadita de Royal
- 3 tazas de manzanas ralladas ralladura más grande
- 1 cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de all spice pimienta inglesa?
- ¾ taza de nueces picadas O almendras picadas si no come nueces en Rosh Hashana
Instrucciones
- Batir el azúcar con el aceite.
- Agregar los huevos y batir hasta que estén cremosos.
- Incorporar lentamente la miel y la vainilla.
- Combinar todos los ingredientes secos y agregar de a poco mientras que se continua batiendo.
- Al final, con un tenedor mezclar las manzanas y las nueces.
- Transferir a una flanera enmantecada y enharinda.
- Hornear a 175 grados por 45 – 60 minutos.
Me encanta estás recetas.
Hola hice el budin. Quiero saber algunos tips
La harina que lleva es 4 ceros?
Para que es el bicarbonato? No me gusta ponerle x q sabe mal la comida
Me quedo apelmazado en la parte de abajo como budin de pan
Que hice mal?
El sabor estaba buenisimo, no quedo nada pero quiero mejorar
Cariños
Victoria
muy rico todo