Primero pelamos la cebolla, cortamos la tapa de arriba de cada una, y sacamos el centro de las cebollas.
En un tazón mezclamos la carne molida, las almendras, la cebolla picadita, el arroz, el perejil, el huevo y los condimentos.
Rellenamos con esta preparación cada cebolla.
En una cazuela sofreímos las dos cebollas picaditas hasta que doren, ponemos todos los ingredientes de la salsa y dejamos cocer durante cinco minutos aproximadamente, en otra cazuela ponemos las cebollas ya rellenas y cubrimos con esta salsa, dejamos cocinar a fuego bajo durante una hora aproximadamente y servimos.....si se quiere hacer en el horno se puede, ponemos las cebollas en un pyrex untado en aceite, echamos la salsa por encima, tapamos con papel de aluminio y se cocina por una hora a 250 ° F.....