Abrir la masa, untarle la manteca y espolvorearla por todos lados con el azúcar.

Enrollar un borde al medio y luego hacer lo mismo con el otro lado hasta unir en el centro. (Como si fueran los rollos de la torá)

Cortar rodajas de 1 cm de grosor y disponer las palmeritas en una asadera de horno enmantecada.

Cocinar en horno precalentado a 180°/350F por aprox 10 minutos de un lado y 5 minutos del otro.

Se puede bañar la mitad de cada palmerita o "oreja", con chocolate