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Pastron Casero

Alejandro Meresman
RecetasJudias.com
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Ingredientes
  

  • Pechuga de Ganso

Marinada

  • 1 Litro de agua
  • 5 cucharaditas de Sal
  • 5 Cucharaditas de Azúcar
  • Salsa de Soja
  • 2 Cucharaditas de Paprika dulce
  • 3 dientes de ajo
  • 6 cucharaditas de chili dulce

Adobo

  • 2 cucharaditas de Mostaza
  • 3 cucharaditas de Miel
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de Oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la grasa a la carne y poner en un envase profundo
  • Mezclar los ingredientes de la marinada
  • Agregar la marinada a la carne, tapar con plástico y dejar marinando toda la noche en la nevera.
  • Retirar y enjuagar
  • Preparar el adobo mezclando todos los ingredientes
  • Adobar con esto la carne
  • Meter en el horno de ahumar (Mehashenet) 2 horas a 100 grados
  • Una delicia!!