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Pastel de Platano con Carne molida

Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

Relleno

  • ½ cebolla picadita
  • 3 ajos machacados
  • 500 gramos de carne molida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picadito
  • ½ tazas de aceituna
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y Pimienta al gusto

Mezcla de plátano

  • 6 plátanos maduros
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar el relleno sofreir en una olla con aceite la cebolla y ajos, agregar la carne, cilantro, aceitunas y puré de tomate
  • Condimentar con el orégano, comino, sal y pimienta, reservar
  • Pelar los plátanos y colocar en una olla con agua, cocinar hasta que ablanden aproximadamente 15 minutos
  • Sacar los plátanos del agua y formar un puré, ​agregar el huevo, aceite, sal y pimienta
  • En un pyrex engrasado colocar la mitad de la mezcla de plátanos, luego la carne y terminar con la otra mitad de plátanos
  • Barnizar con aceite
  • Hornear a 350° por aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que este doradito

Notas

Si lo prefiere en vez de hacer la mezcla de plátanos puede freír los plátanos en tajadas largas y hacerlo con capas de carne y plátano frito (En este caso no se utilizarían los demás ingredientes de la mezcla de plátano)