Limpiar y poner a cocer los higaditos.
cortar la cebolla en cuadritos chiquitos y poner a freír hasta que dore.
Poner el hígado y la cebolla frita en el procesador y el resto de los ingredientes.
Moler hasta que quede todo incorporado y como una pasta
Vaciar en un refractario y meter al refrigerador.
Adornar con pepinos agrios en vinagre, aceitunas o jitomatitos cherry.