Precalentar el horno a 180°.
Mezclar
/3 de coco junto con la mantequilla a formar una pasta.
En un bowl mediano, combine la mezcla de coco y mantequilla con el el coco entero que reservamos y revolver bien a formar una masa homogénea.
Colocar la masa es molde para pastel de 22 cms de manera que forme una costra y hornear durante 10-15 minutos . Si los bordes empiecen a dorarse demasiado, cubrirlos con un poco de papel de aluminio.
Una vez que estén doradas , desmoldar y colocar la costra en una rejilla y dejar enfriar.
Mientras que la corteza se enfría, hervir la crema, apagar el fuego.
En un bowl mediano colocar el chocolate y vaciar sobre este la crema caliente dejar reposar durante unos minutos y luego revolver muy bien a que todo el chocolate de derrita.
Colocar la costra de coco sobre un platón.
Vaciar el chocolate sobre la costra de coco, refrigerar a que cuaje por completo y servir.