Mezcle agua tibia, levadura y 2 cucharaditas de azúcar en el tazón de la batidora y deje reposar durante 5 minutos o hasta que la levadura haga espuma y se hinche.
Agregue las yemas de huevo, sal y el 1/4 de taza de azúcar y vainilla a la mezcla de levadura y bata con el accesorio de paleta
Agregue la harina y siga batiendo hasta combinar bien
Agregue la margarina y combine bien hasta formar la masa
Saque la masa del procesador y amase un poco con la mano, coloque en un bowl engrasado, tape y deje subir hasta que duplique su volumen, aprox 1 hora.
Forme las bolas y deje reposar tapadas durante otra hora
Fría en aceite bien caliente
Cuando estén frías rellene cada Sufgania con su sabor preferido (Mermelada/Crema/Chocolate)