Caliente aceite en un sarten y sofría las cebollas picaditas, agregue el pimiento siga sofriendo, finalmente agregue el ajo y cocine un poco mas
Agregue la lata de tomates, revuelva con una cuchara de madera y deshaga los tomates
Agregue la paprika, sal y pimienta y cocine un poco mas, baje el fuego
Agregue los huevos uno a uno cuidadosamente sobre la salsa
Tape el sarten y deje cocinar los huevos al gusto, aprox 6-7 minutos
Decore con perejil picadito
Sirva con pan o pita