En un recipiente 6 huevos aproximadamente completos los hechas le agregas un chorrito de aceite, la sal y la harina de matza
Cuando hagas una masa manejable espolvorear harina en una mesa limpia y tomas una bola de la masa y la extiende con un rodillo o con un vaso largo para lokshon
La cortas en cuadros o con un vaso en ruedas las puedes rellenar de picadillo de papa o de espinacas o de queso las doblas y con un tenedor vas sellando alrededor
Los vas colocando en una charola y los metes al refrigerador crudos o los dejas cubiertos sobre la mesa
Al día siguiente en una cacerola le pones a hervir agua le echas un chorrito de aceite y sal y vas agregando los keplaj (ravioles) los dejas un ratito que queden al dente y los escurres
Los puedes agregar al caldo o guisar como plato fuerte