Babaganush (con Tahini)
Edición: Recetasjudias.com
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 cucharadas de pasta de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
Para servir
- Aceite de Oliva
- Zahatar o Paprika
- Perejil
- Pan Pita
Asar las berenjenas, pelar y dejar escurrir en un colador por 10 min (Reserve el liquido)
Desmenuzar la berenjena con un tenedor
Agregar los ajos, Tahini, jugo de limón y sal
Revuelva con un tenedor hasta que este suave
Dejar enfriar
Decorar con aceite de oliva y Zahatar o Paprika y perejil picadito
Servir con pan Pita